재료별 레시피
양파 레시피
양파(이)가 들어가는 한 끼 528가지. 냉장고에 양파이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
양파는 사계절 내내 구하기 쉽지만, 햇양파가 나오는 늦봄에서 초여름 사이가 가장 달고 수분이 많아요. 고를 땐 껍질이 잘 마르고 광택이 있으면서 눌렀을 때 단단한 것이 좋아요. 목 부분이 무르거나 싹이 올라온 건 피하는 게 안전하고요. 보관은 망에 넣어 바람이 잘 통하는 서늘한 곳이 기본인데, 한 번 칼을 댄 양파는 단면이 마르지 않게 밀폐 용기에 담아 냉장고로 옮기는 편이 좋아요. 매운 기가 부담스러우면 채 썬 뒤 찬물에 5분만 담가 보세요. 아린 맛이 한결 순해져요.
양파는 익히는 정도에 따라 얼굴이 완전히 달라지는 재료예요. 센 불에 빠르게 볶으면 아삭한 식감과 알싸한 향이 살고, 약한 불에 오래 두면 단맛이 깊어지면서 국물과 소스의 바탕이 돼요. 그래서 찌개 같은 국물 요리부터 볶음, 조림, 카레까지 안 끼는 곳이 없죠. 대파, 당근, 달걀과 특히 자주 어울리고요. 한끼처방 라벨로 보면 양파가 들어가는 한 끼는 든든한 위로 결의 메뉴가 많아서, 기운 없는 저녁에 고르기 좋은 재료예요.
이 페이지의 기준
- 레시피 재료명을 정규화해 양파를 쓰는 레시피만 모았어요
- 지금은 528개 레시피가 양파를 주재료나 부재료로 써요
- 카드마다 난이도와 예상 조리 시간을 함께 표시해요
양파(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 528개 중)
저염보쌈김치
👨🍳30분“풍성한 손님상 보쌈 김치”
카르니타스
🍳180분“바삭 감칠맛 풀드포크”
풀드 포크
🍳240분“결대로 찢어지는 미국 남부 바베큐”
새송이등갈비
🍳40분“윤기 흐르는 등갈비”
고구마 찰 빵
🍳30분“쫄깃한 김치고구마빵”
쇠고기표고찜
👨🍳40분“오렌지향 표고찜”
연어오븐구이
🍳30분“오븐 크림 연어”
스매시 버거
🍳20분“바삭한 가장자리가 매력적인 미국 스매시 버거”
홍합죽
🍳40분“감칠맛 도는 한 그릇”
돈수육, 해물냉채
👨🍳30분“새콤 화려한 손님상 한 접시”
깻잎장아찌롤
🍳40분“향긋한 깻잎이 감싼 한 롤”
카레닭 룰라이드
🍳40분“향긋한 카레 치킨”
프렌치 어니언 수프
🍳60분“프렌치 어니언수프”
닭고기 바비큐
👨🍳35분“허브향 듬뿍 BBQ”
소고기채소볶음
🍳30분“새콤달콤 비프채소”
버섯순두부찌개
👨🍳40분“버섯과 들깻가루의 구수한 채식 찌개”
검은콩보리된장찌개
🍳40분“검은콩과 보리로 진하게 빚은 된장찌개”
근채류주먹밥
🍳30분“고소한 뿌리채소 한 입”
훈제오리가슴살 샐러드
🍳35분“상큼한 훈제오리”
새우완자찜
🍳40분“탱글 새우 완자찜”
버섯구이와 두부타르타르 소스
🍳20분“산뜻한 건강 한끼”
오소부코
👨🍳120분“진한 한 그릇 송아지 스튜”
종이에 싸서 구운 도미(파필로테)
👨🍳35분“유산지에 정성껏 싼 도미찜”
미옹 카레
🍳40분“포근한 옹심이 카레”
콜라비오미자 물김치
🍳30분“산뜻한 분홍 물김치”
훈제연어롤
🍳40분“상큼한 연어 한입”
과카몰리
🔰10분“초록빛 상큼 딥”
닭가슴살스튜
🍳40분“진한 토마토 치킨 스튜”
된장시금치옹심이
🍳40분“녹색이 도는 따뜻한 국물”
비프 토스타다
🔰25분“바삭 또띠야 한 입”
파인애플볶음밥
🍳30분“달콤 향긋 열대 한 끼”
펜네 파스타 샐러드
🍳40분“산뜻한 채소 파스타”
간장곤약볶음국수
🍳30분“고소한 곤약볶음면”
라면월남쌈튀김
👨🍳30분“이색 라면 튀김 파티”
토마토 해물누룽지탕
👨🍳40분“풍성한 누룽지 한 솥”
토마토돼지고기해장국
🍳40분“토마토로 산뜻하게 풀어주는 해장 한끼”
파프리카볶음밥
👨🍳30분“파프리카 속 볶음밥”
토마토두루치기
👨🍳30분“붉은 토마토의 두루치기”
홍합 쌀옹심이국
👨🍳40분“쫀득한 옹심이 한 그릇”
구기자모듬장조림
🍳30분“속이 든든한 약선 장조림”
논우렁순무섞박지
🍳25분“우렁 가득 매콤 섞박지”
오리들깨 겨자소스 초무침
🍳30분“상큼 매콤 오리 무침”
알파벳 스프
🍳40분“아이가 좋아하는 한 그릇”
표고버섯쇠고기찜
🍳40분“고급스러운 버섯 한 입”
문어핫바
🍳35분“고급스러운 수제 핫바”
새우 카레 빠에야
🍳30분“카레향 도는 한 팬의 잔치”
머위향 통밀푸실리
🍳30분“머위향 크림 푸실리”
낙전새 카레볶음밥
🍳30분“노란 강황 해물 한 접시”
더 많은 양파 레시피는 전체 레시피 탐색에서 재료 필터로 찾아보세요.
양파, 자주 묻는 질문
- 양파 어떻게 보관해야 오래가요?
- 껍질째 보관할 땐 망에 넣어 바람이 잘 통하는 서늘하고 어두운 곳이 좋아요. 습기가 차면 무르기 쉬워서 냉장고 야채칸보다는 실온이 기본이에요. 썰고 남은 양파는 단면이 마르지 않게 랩이나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 일주일 안에 쓰는 편이 안전해요.
- 양파 매운맛 줄이는 방법 있어요?
- 생으로 먹을 땐 채 썬 양파를 찬물에 5~10분 담갔다가 물기를 빼면 아린 맛이 많이 빠져요. 익혀 먹을 땐 약한 불에서 천천히 볶으면 매운 기가 단맛으로 바뀌어요. 샐러드용이라면 식초물에 잠깐 절이는 방법도 잘 통해요.
- 양파랑 잘 어울리는 재료는 뭐예요?
- 기름과 만나면 단맛이 살아나서 돼지고기, 소고기 같은 고기류와 특히 잘 맞아요. 달걀이랑 볶으면 부드러운 반찬이 되고, 대파·마늘과 함께 쓰면 국물의 기본 향이 깊어져요. 이 페이지의 레시피에서도 당근, 대파, 달걀과 함께 쓰는 조합이 많아요.