재료별 레시피
양파 레시피
양파(이)가 들어가는 한 끼 528가지. 냉장고에 양파이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
양파는 사계절 내내 구하기 쉽지만, 햇양파가 나오는 늦봄에서 초여름 사이가 가장 달고 수분이 많아요. 고를 땐 껍질이 잘 마르고 광택이 있으면서 눌렀을 때 단단한 것이 좋아요. 목 부분이 무르거나 싹이 올라온 건 피하는 게 안전하고요. 보관은 망에 넣어 바람이 잘 통하는 서늘한 곳이 기본인데, 한 번 칼을 댄 양파는 단면이 마르지 않게 밀폐 용기에 담아 냉장고로 옮기는 편이 좋아요. 매운 기가 부담스러우면 채 썬 뒤 찬물에 5분만 담가 보세요. 아린 맛이 한결 순해져요.
양파는 익히는 정도에 따라 얼굴이 완전히 달라지는 재료예요. 센 불에 빠르게 볶으면 아삭한 식감과 알싸한 향이 살고, 약한 불에 오래 두면 단맛이 깊어지면서 국물과 소스의 바탕이 돼요. 그래서 찌개 같은 국물 요리부터 볶음, 조림, 카레까지 안 끼는 곳이 없죠. 대파, 당근, 달걀과 특히 자주 어울리고요. 한끼처방 라벨로 보면 양파가 들어가는 한 끼는 든든한 위로 결의 메뉴가 많아서, 기운 없는 저녁에 고르기 좋은 재료예요.
이 페이지의 기준
- 레시피 재료명을 정규화해 양파를 쓰는 레시피만 모았어요
- 지금은 528개 레시피가 양파를 주재료나 부재료로 써요
- 카드마다 난이도와 예상 조리 시간을 함께 표시해요
양파(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 528개 중)
주꾸미머리순대
🍳40분“주꾸미 머리에 가득”
된장숙성저수분수육
🍳40분“부드러운 된장 보쌈”
황태포당면국수
🍳40분“구수 칼칼 든든한 면 한그릇”
된장크림소스 잡곡 오므라이스
👨🍳40분“구수한 된장 오므라이스”
어린이 스시
🍳40분“새콤달콤 미니 초밥”
삼계치킨
👨🍳35분“인삼향 보양치킨”
우렁된장소스 배추롤
🍳40분“구수한 우렁된장 배추롤”
검은콩부추전
👨🍳35분“비오는 날 검은콩 부추전”
라이스페이퍼 새우롤
👨🍳40분“산뜻 가벼운 새우 롤”
차돌박이볶음
👨🍳30분“세 가지 소스의 차돌박이”
닭고기라이스롤
🍳40분“잡곡 품은 토마토 닭롤”
토마토샐러드라면
🍳40분“상큼한 닭가슴살 토마토 샐러드 라면”
두부스테이크
👨🍳35분“산뜻한 두부 한 접시”
논우렁순무섞박지
🍳25분“우렁 가득 매콤 섞박지”
현미 고구마 아란치니
🍳30분“바삭하고 든든한 건강 간식”
쇠고기와 검은콩 요리
👨🍳35분“든든하게 끓여낸 단백질 한 그릇”
달콤스테이크
👨🍳35분“달콤 깊은 기념일 스테이크”
비트양파김치
🍳25분“분홍빛 새콤 양파 한 입”
콩나물부추볶음
🍳30분“향긋한 부추 콩나물”
방아잎 닭고기말이
👨🍳35분“경상도 방아향 가득 닭고기말이”
실곤약팟타야
🍳30분“가벼운 곤약 팟타이”
아마트리치아나
🍳25분“로마식 짭조름 토마토 파스타”
골뱅이무침
👨🍳30분“새콤달콤 매콤한 안주”
코울슬로샐러드
🍳30분“새콤 아삭 코울슬로”
당근새우 카나페
🍳30분“산뜻한 핑거 카나페”
카포나타
🍳35분“시칠리아의 새콤달콤 채소”
라이스페이퍼 수제소시지
👨🍳35분“라이스페이퍼로 감싼 수제 소시지”
제육볶음
🍳25분“매콤달콤 밥도둑”
백태순두부찌개
🍳40분“통째 갈아 넣은 백태의 진한 한 그릇”
봄주먹밥
👨🍳40분“봄을 한입 가득 담은 밥”
함박스테이크
👨🍳35분“향긋한 깻잎 함박”
치아바타 피자빵
🍳30분“향긋한 치아바타피자”
표고버섯 감자찜
🍳40분“향긋한 채식 찜”
단호박닭꼬치
👨🍳35분“달달한 한식 닭꼬치”
대구 크림스튜
🍳40분“포근한 크림 스튜”
두부까나페
👨🍳35분“향긋한 로즈마리 두부 한 입”
매운닭날개구이
👨🍳35분“칼칼 매콤한 한입”
관자버터구이
🍳35분“고소한 버터 관자”
산나물된장찌개
👨🍳40분“산나물의 향이 가득한 된장찌개”
감자를 곁들인 야채스튜
🍳40분“포근한 채소 스튜”
토마토시금치 닭볶음탕
🍳30분“매콤 토마토 닭 한 접시”
참깨가지말이밥
🍳30분“참깨향 가득 가지말이”
꽃게바지락찌개
🍳40분“시원 칼칼 해물 한 그릇”
알본디가스 수프
🍳60분“민트 향 토마토 수프”
단호박 양파잼 샌드위치
🍳30분“포근한 단호박 한 입”
아보카도 연어샐러드
🍳30분“상큼한 연어 샐러드”
호박죽
🍳40분“달콤 진한 호박죽”
별미병어조림
👨🍳40분“매콤 달큰 생선조림”
더 많은 양파 레시피는 전체 레시피 탐색에서 재료 필터로 찾아보세요.
양파, 자주 묻는 질문
- 양파 어떻게 보관해야 오래가요?
- 껍질째 보관할 땐 망에 넣어 바람이 잘 통하는 서늘하고 어두운 곳이 좋아요. 습기가 차면 무르기 쉬워서 냉장고 야채칸보다는 실온이 기본이에요. 썰고 남은 양파는 단면이 마르지 않게 랩이나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 일주일 안에 쓰는 편이 안전해요.
- 양파 매운맛 줄이는 방법 있어요?
- 생으로 먹을 땐 채 썬 양파를 찬물에 5~10분 담갔다가 물기를 빼면 아린 맛이 많이 빠져요. 익혀 먹을 땐 약한 불에서 천천히 볶으면 매운 기가 단맛으로 바뀌어요. 샐러드용이라면 식초물에 잠깐 절이는 방법도 잘 통해요.
- 양파랑 잘 어울리는 재료는 뭐예요?
- 기름과 만나면 단맛이 살아나서 돼지고기, 소고기 같은 고기류와 특히 잘 맞아요. 달걀이랑 볶으면 부드러운 반찬이 되고, 대파·마늘과 함께 쓰면 국물의 기본 향이 깊어져요. 이 페이지의 레시피에서도 당근, 대파, 달걀과 함께 쓰는 조합이 많아요.
양파와(과) 자주 만나는 재료
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