재료별 레시피
마늘 레시피
마늘(이)가 들어가는 한 끼 305가지. 냉장고에 마늘이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
우리 식탁에 빠지지 않는 마늘은 요리의 맛을 확 살려주는 고마운 재료예요. 좋은 마늘은 껍질이 깨끗하고 단단하며 쪽이 고르게 붙어 있어요. 통마늘은 망에 넣어 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 두면 오래 두고 먹을 수 있어요. 깐 마늘이나 다진 마늘은 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하면 신선함을 유지하면서 필요할 때마다 편리하게 쓸 수 있답니다. 마늘 껍질을 쉽게 벗기려면 물에 잠시 불리거나 전자레인지에 살짝 돌려보세요. 톡 하고 잘 벗겨질 거예요.
마늘은 양파, 대파, 간장, 참기름 등 우리에게 익숙한 재료들과 두루 잘 어울려요. 볶음, 무침, 찌개, 구이 등 거의 모든 요리에 들어가 깊은 풍미를 더해주죠. 버섯초계탕처럼 시원한 요리부터 에멘탈 치즈 퐁듀 같은 서양 요리, 콩가루비빔밥이나 된장크림소스 오므라이스처럼 든든한 한 끼를 책임지는 메뉴까지, 마늘이 들어가지 않는 곳이 없어요. 한끼처방의 레시피들을 보면 마늘은 든든한 위로가 필요할 때나 포근함을 느끼고 싶을 때, 또 추운 날이나 비 오는 날에도 좋은 친구가 되어줄 거예요.
이 페이지의 기준
- 재료명을 통합해 관련 레시피를 한눈에 모아볼 수 있어요.
- 지금 305가지 마늘 레시피를 여기서 만날 수 있어요.
- 모든 레시피에 난이도와 예상 조리 시간이 표시되어 있어요.
마늘(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 305개 중)
된장크림소스 잡곡 오므라이스
👨🍳40분“구수한 된장 오므라이스”
에멘탈 치즈 퐁듀
🍳40분“진한 치즈의 겨울 파티”
삼계치킨
👨🍳35분“인삼향 보양치킨”
라이스페이퍼 새우롤
👨🍳40분“산뜻 가벼운 새우 롤”
방울토마토를 곁들인 너비아니구이와 쌈밥
🍳40분“건강한 한식 쌈밥”
두부스테이크
👨🍳35분“산뜻한 두부 한 접시”
참나물무말이 물김치
🍳30분“향긋한 봄의 새콤 한 모금”
방아잎 닭고기말이
👨🍳35분“경상도 방아향 가득 닭고기말이”
들깨곤약수제비
🍳40분“든든한 들깨 한 그릇”
토마토를 곁들인 마늘밥
🍳40분“향긋한 마늘과 토마토 한 그릇”
함박스테이크
👨🍳35분“향긋한 깻잎 함박”
오이초절임
🍳30분“매콤 새콤한 청량 오이”
무오색쌈
🍳30분“톡 쏘는 오색 무쌈”
해산물샐러드와 미나리소스
🍳30분“향긋한 봄 해산물”
무클 마리니에르
🔰20분“화이트와인에 익힌 홍합”
매운닭날개구이
👨🍳35분“칼칼 매콤한 한입”
쯔란양러우
🍳25분“쯔란 향 폭발 사천식 양고기”
소고기 가라아게, 칠리소스
🍳30분“바삭한 튀김과 매콤달콤 소스의 만남”
카르네 아사다
🍳45분“라임향 불맛 스테이크”
삼계탕
🍳90분“기력 차오르는 한 마리”
참기름 드레싱의 즉석 샐러드
🍳30분“고소한 참기름 한 방울의 산뜻함”
마늘 불고기 덮밥
🍳30분“든든하고 고소한 한 그릇”
팟씨유
🔰20분“달짭짤한 진한 태국 볶음면”
소고기꼬치구이
👨🍳35분“향긋한 유자 소고기 꼬치”
파인애플볶음밥
🍳30분“달콤 향긋 열대 한 끼”
인삼갈비탕
🍳40분“든든한 인삼 갈비탕”
백김치주꾸미샐러드
🍳40분“백김치와 쫀쫀한 주꾸미”
고구마 김치
🍳30분“달큰 칼칼 별미 김치”
두부해물완자
🍳30분“담백하고 포근한 손맛 완자”
굴림만두된장국
👨🍳40분“피 없는 굴림만두가 떠 있는 된장국”
갈릭칩동태구이
🍳30분“바삭한 갈릭의 향기”
돈수육, 해물냉채
👨🍳30분“새콤 화려한 손님상 한 접시”
단호박 양고기볶음
🍳40분“단호박 안의 양고기 향연”
북부 타이 소시지 (사이 우아)
👨🍳60분“허브 향 가득한 태국 북부 수제 소시지”
대추닭살리조또
🍳40분“부드럽고 달콤한 위로 한 그릇”
달콤과일깍두기
🍳30분“과일달콤한 저염 깍두기”
토마토소스 애호박냉파스타
🍳30분“시원한 여름 채소파스타”
황태미역 곤약스프
🍳40분“든든한 황태 미역스프”
성주참외동치미
🍳30분“새콤시원한 과일동치미”
돼지고기 수육 부추부침
👨🍳40분“부드러운 수육 한 상”
치킨 틴가
🍳45분“스모키 매콤 풀드치킨”
팟타이
🍳25분“달콤새콤한 태국 대표 볶음면”
돈불고기 파인애플볶음
🍳30분“달콤 감칠맛 돈불고기 한 접시”
묵계밥
🍳40분“포근한 향토 묵밥”
몰레 포블라노
👨🍳120분“건고추와 초콜릿의 만남”
과카몰리 갈치구이
🍳35분“이국적인 갈치 한 접시”
통배추 겉절이
🍳30분“홍시로 단맛 입힌 배추 겉절이”
삼겹살부추찜
👨🍳40분“부추 향 삼겹찜”
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마늘, 자주 묻는 질문
- 깐 마늘은 어떻게 보관하는 게 좋을까요?
- 깐 마늘은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 게 좋아요. 더 오래 두고 싶다면 다진 마늘로 만들어 소분해서 냉동실에 넣어두면 필요할 때마다 하나씩 꺼내 쓰기 편리하답니다. 얼린 마늘은 해동 없이 바로 요리에 넣어도 괜찮아요.
- 마늘 껍질 쉽게 까는 방법이 있나요?
- 마늘 껍질이 잘 안 벗겨질 때는 물에 10분 정도 담가두거나, 전자레인지에 10~15초 정도 살짝 돌려보세요. 껍질이 부드러워져 훨씬 쉽게 벗길 수 있을 거예요. 통마늘을 으깨서 껍질을 벗기는 방법도 있어요.
- 마늘이 특히 잘 어울리는 요리는 어떤 게 있나요?
- 마늘은 한국 요리의 기본 재료라 다양한 요리에 두루 잘 어울려요. 특히 고기 요리의 잡내를 잡고 풍미를 더해주는 데 좋고, 볶음 요리나 파스타, 찌개 등 어떤 요리에 넣어도 깊은 맛을 내준답니다. 매콤한 맛을 좋아하면 페페론치노와 함께 오일에 볶아 파스타에 활용해봐요.
마늘와(과) 자주 만나는 재료
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