재료별 레시피
간장 레시피
간장(이)가 들어가는 한 끼 303가지. 냉장고에 간장이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
간장은 우리 식탁에 빠질 수 없는 기본 중의 기본 양념이에요. 좋은 간장을 고를 때는 라벨을 한번 확인해 봐요. 콩과 밀을 발효시켜 만든 양조간장은 향이 좋고 맛이 깔끔해서 무침이나 볶음 요리에 잘 어울려요. 여러 가지 아미노산과 단백질 성분이 풍부해서 감칠맛을 더해준답니다. 반면, 진간장은 열에 강해 찜이나 조림처럼 오래 가열하는 요리에 많이 쓰여요. 간장은 개봉 전에는 서늘한 곳에 두면 되지만, 한번 열었다면 냉장 보관하는 게 좋아요. 공기와 접촉하면 색이 진해지거나 맛이 변할 수 있거든요.
간장은 양파, 참기름, 대파, 마늘처럼 우리 식탁의 단골 재료들과 두루두루 잘 어울려요. 볶음, 조림, 무침은 물론이고 국물 요리에도 깊은 맛을 더해주죠. 떡갈비나 마파두부처럼 든든한 한 끼를 책임지는 메인 요리부터 버섯가지나물처럼 가볍게 즐기는 반찬까지, 간장이 들어가지 않는 요리를 찾기 어려울 정도예요. 한끼처방의 간장 레시피들은 든든한 위로와 포근함을 주는 메뉴가 많고, 추운 날이나 비 오는 날에 특히 잘 어울린답니다.
이 페이지의 기준
- 이 페이지는 재료명을 통합해 간장을 쓰는 모든 레시피를 모았어요.
- 현재 간장을 활용한 레시피가 303개 준비되어 있어요.
- 각 레시피 카드에서 난이도와 예상 조리 시간을 확인할 수 있어요.
간장(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 303개 중)
버섯 굴소스 볶음
🍳30분“감칠맛 가득 버섯 한 접시”
샤오롱바오
👨🍳120분“육즙 터지는 상하이 만두”
메밀면 샐러드
🍳25분“새콤한 메밀면 샐러드”
황태포당면국수
🍳40분“구수 칼칼 든든한 면 한그릇”
해산물 샤브샤브
👨🍳40분“따뜻한 바다향 샤브”
두부구이, 버섯소스
🍳35분“고소 담백 발사믹 두부”
차돌박이볶음
👨🍳30분“세 가지 소스의 차돌박이”
방울토마토를 곁들인 너비아니구이와 쌈밥
🍳40분“건강한 한식 쌈밥”
참깨 오렌지 쇠고기
🍳35분“새콤달콤한 과일 풍미의 비프”
토마토샐러드라면
🍳40분“상큼한 닭가슴살 토마토 샐러드 라면”
스키야키
🍳30분“달짝지근한 일본식 전골”
논우렁순무섞박지
🍳25분“우렁 가득 매콤 섞박지”
방아잎 닭고기말이
👨🍳35분“경상도 방아향 가득 닭고기말이”
미역 닭가슴살전
👨🍳35분“고소한 미역 닭 한 입”
죽순콩나물밥
🍳40분“향긋한 봄밥 한 솥”
닭고기 편육
🍳35분“촉촉한 간장 닭고기”
단호박약식
🍳40분“포근한 가을 약식”
라이스페이퍼 수제소시지
👨🍳35분“라이스페이퍼로 감싼 수제 소시지”
제육볶음
🍳25분“매콤달콤 밥도둑”
함박스테이크
👨🍳35분“향긋한 깻잎 함박”
두부 비빔호박쌈
👨🍳40분“건강한 두부 호박쌈”
무오색쌈
🍳30분“톡 쏘는 오색 무쌈”
잡곡강정밥
🍳30분“든든하고 달콤한 영양 간식”
두부까나페
👨🍳35분“향긋한 로즈마리 두부 한 입”
유부 달걀찜
🍳40분“부드러운 한입 유부찜”
토마토시금치 닭볶음탕
🍳30분“매콤 토마토 닭 한 접시”
참깨가지말이밥
🍳30분“참깨향 가득 가지말이”
쯔란양러우
🍳25분“쯔란 향 폭발 사천식 양고기”
마늘 불고기 덮밥
🍳30분“든든하고 고소한 한 그릇”
연두부 무순 냉국
🍳40분“시원하고 산뜻한 여름날의 위로”
히야시 츄카
🔰20분“여름의 차가운 중화면”
팟씨유
🔰20분“달짭짤한 진한 태국 볶음면”
금태찜
👨🍳40분“담백한 생선 한 상”
소고기꼬치구이
👨🍳35분“향긋한 유자 소고기 꼬치”
파인애플볶음밥
🍳30분“달콤 향긋 열대 한 끼”
참치두부 주먹밥
🍳30분“든든한 한 입 도시락”
라면월남쌈튀김
👨🍳30분“이색 라면 튀김 파티”
탕평채
🍳30분“청포묵 위 색감 탕평채”
인삼갈비탕
🍳40분“든든한 인삼 갈비탕”
야채찜을 곁들인 광어스테이크
🍳40분“건강한 양식 한 접시”
백김치주꾸미샐러드
🍳40분“백김치와 쫀쫀한 주꾸미”
두부해물완자
🍳30분“담백하고 포근한 손맛 완자”
굴림만두된장국
👨🍳40분“피 없는 굴림만두가 떠 있는 된장국”
생선찜 채소말이
👨🍳40분“정갈하고 산뜻한 한 입”
버섯배추말이
🍳40분“산뜻한 채식 한 접시”
우엉들깨무침
🍳30분“구수한 들깨 한 입”
오뎅
🔰60분“겨울 포장마차의 그 한 그릇”
냉잡채
👨🍳40분“산뜻한 색이 가득한 차가운 잡채”
더 많은 간장 레시피는 전체 레시피 탐색에서 재료 필터로 찾아보세요.
간장, 자주 묻는 질문
- 간장 종류는 어떻게 골라야 하나요?
- 간장은 크게 양조간장, 진간장, 국간장으로 나눌 수 있어요. 양조간장은 발효시켜 만든 것으로 향이 좋고 맛이 부드러워 무침, 볶음, 찍어 먹는 용도로 좋아요. 진간장은 열에 강해서 조림, 찜처럼 오래 끓이는 요리에 적합하고요. 국간장은 염도가 높고 색이 연해서 국이나 나물 무침에 주로 사용한답니다.
- 간장은 어떻게 보관하는 게 좋나요?
- 개봉하지 않은 간장은 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하는 게 일반적이에요. 하지만 일단 개봉했다면 공기와 접촉하면서 맛과 향이 변할 수 있으니, 냉장 보관하는 게 가장 좋답니다. 특히 양조간장처럼 발효된 간장은 냉장 보관으로 신선도를 더 오래 유지할 수 있어요.
- 간장 대신 쓸 만한 재료가 있을까요?
- 간장이 없다면 굴소스나 액젓을 소량 활용해 감칠맛을 더할 수 있어요. 굴소스는 좀 더 진하고 단맛이 있어 볶음 요리에 좋고, 액젓은 국물 요리에 깊은 맛을 내준답니다. 다만 간장과는 맛의 결이 다르니, 소량만 넣고 간을 보면서 조절하는 게 중요해요.
간장와(과) 자주 만나는 재료
한끼처방은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.