재료별 레시피
다진 마늘 레시피
다진 마늘(이)가 들어가는 한 끼 246가지. 냉장고에 다진 마늘이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
다진 마늘은 우리 부엌에서 빠질 수 없는 만능 재료예요. 마늘을 직접 다져 쓰는 것도 좋지만, 편리하게 시판 다진 마늘을 많이 이용하죠. 신선한 마늘을 골라 직접 다진다면, 껍질에 상처가 없고 단단하며 묵직한 마늘이 좋아요. 시판 다진 마늘은 개봉 후에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 오래 두고 먹을 계획이라면 소분해서 냉동해두는 게 신선함을 유지하는 데 도움이 돼요. 얼음 트레이에 얼려두면 한 번에 쓸 만큼만 꺼내기 편하답니다.
다진 마늘은 양파, 대파와 함께 요리의 시작을 알리는 경우가 많아요. 간장, 통깨, 참기름 같은 기본 양념과도 찰떡궁합을 자랑하죠. 닭강정처럼 매콤달콤한 요리부터 해산물 옥수수 오븐구이 같은 서양식, 토마토돼지고기해장국처럼 든든한 국물 요리까지, 다진 마늘은 요리의 깊은 맛과 향을 더하는 감초 역할을 톡톡히 해요. 한끼처방에서는 든든한 위로가 필요한 날, 포근함이 그리운 날, 혹은 추운 날이나 비 오는 날에 어울리는 다진 마늘 레시피를 만날 수 있어요.
이 페이지의 기준
- 다진 마늘이 들어간 레시피를 정확히 모았어요.
- 총 246개의 레시피에서 다진 마늘을 만날 수 있어요.
- 각 레시피마다 난이도와 조리 시간이 적혀 있어요.
다진 마늘(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 246개 중)
주꾸미머리순대
🍳40분“주꾸미 머리에 가득”
된장숙성저수분수육
🍳40분“부드러운 된장 보쌈”
콩비지완자탕
🍳40분“따뜻한 완자 한 그릇”
버섯 굴소스 볶음
🍳30분“감칠맛 가득 버섯 한 접시”
메밀면 샐러드
🍳25분“새콤한 메밀면 샐러드”
감자느타리버섯국
🍳40분“구수한 집밥 국”
황태포당면국수
🍳40분“구수 칼칼 든든한 면 한그릇”
새싹 비빔밥
🍳30분“새싹으로 한 그릇 차린 봄”
냉머위들깨나물
🍳30분“쌉쌀한 봄나물”
닭고기라이스롤
🍳40분“잡곡 품은 토마토 닭롤”
토마토샐러드라면
🍳40분“상큼한 닭가슴살 토마토 샐러드 라면”
논우렁순무섞박지
🍳25분“우렁 가득 매콤 섞박지”
쇠고기와 검은콩 요리
👨🍳35분“든든하게 끓여낸 단백질 한 그릇”
실곤약팟타야
🍳30분“가벼운 곤약 팟타이”
죽순콩나물밥
🍳40분“향긋한 봄밥 한 솥”
골뱅이무침
👨🍳30분“새콤달콤 매콤한 안주”
라이스페이퍼 수제소시지
👨🍳35분“라이스페이퍼로 감싼 수제 소시지”
제육볶음
🍳25분“매콤달콤 밥도둑”
봄주먹밥
👨🍳40분“봄을 한입 가득 담은 밥”
김치떡
🍳40분“쫄깃 매콤 김치 떡”
단호박닭꼬치
👨🍳35분“달달한 한식 닭꼬치”
대구 크림스튜
🍳40분“포근한 크림 스튜”
해산물샐러드와 미나리소스
🍳30분“향긋한 봄 해산물”
두부까나페
👨🍳35분“향긋한 로즈마리 두부 한 입”
산나물된장찌개
👨🍳40분“산나물의 향이 가득한 된장찌개”
감자를 곁들인 야채스튜
🍳40분“포근한 채소 스튜”
토마토시금치 닭볶음탕
🍳30분“매콤 토마토 닭 한 접시”
참깨가지말이밥
🍳30분“참깨향 가득 가지말이”
별미병어조림
👨🍳40분“매콤 달큰 생선조림”
토마토요구르트된장국
👨🍳40분“요구르트가 새콤함을 더한 이색 된장국”
깻잎 쌈두부 라자냐
👨🍳35분“고급스러운 한식 라자냐”
꽃게살국
🍳40분“바다 한 입 된장국”
라면월남쌈튀김
👨🍳30분“이색 라면 튀김 파티”
햄버거스테이크
👨🍳35분“파프리카 안 햄버거 스테이크”
채소비빔밥
👨🍳40분“정성스러운 한식 한 그릇”
우엉들깨무침
🍳30분“구수한 들깨 한 입”
단호박 양고기볶음
🍳40분“단호박 안의 양고기 향연”
땅콩소스 버섯가지나물
🍳35분“고소하고 담백한 건강 반찬”
돼지머리수육맑은전골
🍳40분“칼칼 개운 수육 전골”
단호박크림파스타
🍳40분“노란 단호박 크림 파스타”
매실장아찌와 과매기구이
👨🍳35분“겨울 별미 한 점”
포두부채소잡채
🍳30분“중식풍 산뜻한 포두부 잡채”
떡갈비찜
👨🍳40분“가지 두른 떡갈비”
닭가슴살리조또
🍳40분“크리미 닭리조또”
떡꼬치구이
🍳35분“추억의 떡꼬치 한 입”
봄나물주먹밥
🍳30분“봄 향 가득 주먹밥”
김치 고구마밥
🍳40분“정성 가득 영양밥”
판단 치킨
🍳50분“향긋한 판단향 풍기는 태국 별미”
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다진 마늘, 자주 묻는 질문
- 다진 마늘을 오래 보관하는 방법이 궁금해요.
- 다진 마늘은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 1주일 정도 괜찮아요. 더 오래 보관하려면, 얼음 트레이나 작은 지퍼백에 1회 사용량만큼 나눠 담아 냉동실에 얼려두는 게 좋아요. 얼린 마늘은 따로 해동하지 않고 바로 요리에 넣어도 괜찮답니다.
- 다진 마늘을 손질하고 나면 손에 냄새가 배는데, 어떻게 없앨 수 있을까요?
- 마늘 냄새는 잘 없어지지 않죠. 마늘을 만진 후에는 비누로 깨끗이 씻고, 스테인리스 숟가락이나 그릇을 손에 문질러 보세요. 레몬즙이나 식초를 한두 방울 떨어뜨려 손을 씻거나, 커피 찌꺼기로 문질러도 냄새를 줄이는 데 도움이 될 수 있어요.
- 요리할 때 다진 마늘은 언제 넣는 게 가장 좋을까요?
- 요리 종류에 따라 달라요. 마늘 향을 은은하게 내고 싶다면 기름에 재료와 함께 처음부터 볶아주세요. 반대로 마늘의 알싸한 맛을 살리고 싶다면 요리 중간이나 거의 끝 무렵에 넣어주는 게 좋아요. 너무 오래 익히면 향이 약해질 수 있으니 참고해요.
다진 마늘와(과) 자주 만나는 재료
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