재료별 레시피
다진 마늘 레시피
다진 마늘(이)가 들어가는 한 끼 246가지. 냉장고에 다진 마늘이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
다진 마늘은 우리 부엌에서 빠질 수 없는 만능 재료예요. 마늘을 직접 다져 쓰는 것도 좋지만, 편리하게 시판 다진 마늘을 많이 이용하죠. 신선한 마늘을 골라 직접 다진다면, 껍질에 상처가 없고 단단하며 묵직한 마늘이 좋아요. 시판 다진 마늘은 개봉 후에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고, 오래 두고 먹을 계획이라면 소분해서 냉동해두는 게 신선함을 유지하는 데 도움이 돼요. 얼음 트레이에 얼려두면 한 번에 쓸 만큼만 꺼내기 편하답니다.
다진 마늘은 양파, 대파와 함께 요리의 시작을 알리는 경우가 많아요. 간장, 통깨, 참기름 같은 기본 양념과도 찰떡궁합을 자랑하죠. 닭강정처럼 매콤달콤한 요리부터 해산물 옥수수 오븐구이 같은 서양식, 토마토돼지고기해장국처럼 든든한 국물 요리까지, 다진 마늘은 요리의 깊은 맛과 향을 더하는 감초 역할을 톡톡히 해요. 한끼처방에서는 든든한 위로가 필요한 날, 포근함이 그리운 날, 혹은 추운 날이나 비 오는 날에 어울리는 다진 마늘 레시피를 만날 수 있어요.
이 페이지의 기준
- 다진 마늘이 들어간 레시피를 정확히 모았어요.
- 총 246개의 레시피에서 다진 마늘을 만날 수 있어요.
- 각 레시피마다 난이도와 조리 시간이 적혀 있어요.
다진 마늘(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 246개 중)
교자
🍳45분“바삭한 바닥 한입”
통도라지양념구이
🍳35분“향긋한 도라지 매콤구이”
쇠고기표고찜
👨🍳40분“오렌지향 표고찜”
호박 프리타타
👨🍳35분“오븐에서 막 꺼낸 황금빛 한 조각”
시저 샐러드
🍳30분“산뜻하고 고소한 한 끼”
취나물들깨무침
🍳30분“향긋한 들깨 한 줌”
닭고기 바비큐
👨🍳35분“허브향 듬뿍 BBQ”
버섯순두부찌개
👨🍳40분“버섯과 들깻가루의 구수한 채식 찌개”
뿌리채소들깨수제비
🍳40분“비 오는 날의 위로”
버섯 리조또
🍳40분“고소 크리미 양식 한끼”
닭가슴살스튜
🍳40분“진한 토마토 치킨 스튜”
순두부찌개
🔰20분“보글보글 매콤 두부”
봄나물주먹밥
🍳30분“봄 향 가득 주먹밥”
코다리맑은찜
👨🍳40분“담백 깔끔 생선 찜”
라면월남쌈튀김
👨🍳30분“이색 라면 튀김 파티”
토마토돼지고기해장국
🍳40분“토마토로 산뜻하게 풀어주는 해장 한끼”
파프리카볶음밥
👨🍳30분“파프리카 속 볶음밥”
홍합 쌀옹심이국
👨🍳40분“쫀득한 옹심이 한 그릇”
논우렁순무섞박지
🍳25분“우렁 가득 매콤 섞박지”
알파벳 스프
🍳40분“아이가 좋아하는 한 그릇”
표고버섯쇠고기찜
🍳40분“고급스러운 버섯 한 입”
문어핫바
🍳35분“고급스러운 수제 핫바”
새우 카레 빠에야
🍳30분“카레향 도는 한 팬의 잔치”
타이거새우 현미볶음밥
🍳30분“감칠맛 갈릭 새우밥”
통삼겹맥적구이
👨🍳35분“꿀발린 된장 향 통삼겹”
땅콩소스 버섯가지나물
🍳35분“고소하고 담백한 건강 반찬”
오이 무침
🔰10분“매콤상큼 사천식 오이 반찬”
저염 겉절이
🍳25분“아삭칼칼 저염 겉절이”
돼지고기 찹쌀부침
👨🍳35분“쫄깃한 정성 돼지전”
치즈토마토 가지구이
🍳30분“가지에 치즈가 사르르”
달래두부김치무침
🍳35분“봄 향 두부 한 접시”
코코넛워터 토마토카레
👨🍳40분“향긋한 코코넛카레”
대구 크림스튜
🍳40분“포근한 크림 스튜”
채소말이와 고구마가지구이
👨🍳30분“컬러 채소가 둥글게 말렸다”
단호박떡갈비
👨🍳40분“단호박에 안긴 떡갈비”
돼지갈비 볶음
🍳30분“든든하고 맛있는 밥반찬”
치킨 가라아게
🔰30분“이자카야의 단골 메뉴”
참외깍두기
🍳30분“달콤 향긋 여름 깍두기”
쇠고기와 검은콩 요리
👨🍳35분“든든하게 끓여낸 단백질 한 그릇”
삼겹가지볶음
👨🍳30분“매콤한 삼겹 가지 볶음”
어향가지
🍳25분“매콤달콤 사천식 가지”
샤브된장국
🍳35분“우삼겹 말이로 풍성한 된장 샤브”
해초갈비찜
👨🍳40분“손님상 깊은 갈비찜”
토마토시금치 닭볶음탕
🍳30분“매콤 토마토 닭 한 접시”
석류 보쌈김치
🔰15분“새콤달콤 아삭한 별미 김치”
된장냉국
🍳35분“무더위에 후루룩 들이키는 시원한 냉국”
오색볶음면
🍳25분“매콤 화려 한 접시 볶음면”
포두부채소잡채
🍳30분“중식풍 산뜻한 포두부 잡채”
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다진 마늘, 자주 묻는 질문
- 다진 마늘을 오래 보관하는 방법이 궁금해요.
- 다진 마늘은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 1주일 정도 괜찮아요. 더 오래 보관하려면, 얼음 트레이나 작은 지퍼백에 1회 사용량만큼 나눠 담아 냉동실에 얼려두는 게 좋아요. 얼린 마늘은 따로 해동하지 않고 바로 요리에 넣어도 괜찮답니다.
- 다진 마늘을 손질하고 나면 손에 냄새가 배는데, 어떻게 없앨 수 있을까요?
- 마늘 냄새는 잘 없어지지 않죠. 마늘을 만진 후에는 비누로 깨끗이 씻고, 스테인리스 숟가락이나 그릇을 손에 문질러 보세요. 레몬즙이나 식초를 한두 방울 떨어뜨려 손을 씻거나, 커피 찌꺼기로 문질러도 냄새를 줄이는 데 도움이 될 수 있어요.
- 요리할 때 다진 마늘은 언제 넣는 게 가장 좋을까요?
- 요리 종류에 따라 달라요. 마늘 향을 은은하게 내고 싶다면 기름에 재료와 함께 처음부터 볶아주세요. 반대로 마늘의 알싸한 맛을 살리고 싶다면 요리 중간이나 거의 끝 무렵에 넣어주는 게 좋아요. 너무 오래 익히면 향이 약해질 수 있으니 참고해요.