재료별 레시피
버터 레시피
버터(이)가 들어가는 한 끼 145가지. 냉장고에 버터이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
버터는 고소한 풍미로 요리에 깊이를 더해주는 재료예요. 보통 마트에서 덩어리째 사 오면 냉장고에 보관하게 되죠. 버터는 공기에 닿으면 산패되기 쉬우니, 개봉 후에는 밀폐 용기나 랩으로 잘 싸서 보관하는 게 중요해요. 특히 빛이나 강한 냄새가 나는 식품과 멀리 두면 좋아요. 빨리 사용하지 않을 것 같으면, 한 번 사용할 양만큼 소분해서 랩으로 감싼 뒤 냉동 보관하면 신선하게 오래 두고 쓸 수 있어요. 요리하기 30분 전쯤 미리 꺼내두면 부드러워져서 조리하기 훨씬 편할 거예요.
버터는 양파, 우유, 달걀, 생크림, 당근, 밀가루처럼 여러 재료와 잘 어울려요. 토마토소고기찜처럼 든든한 메인 요리부터 망고무스케이크 같은 달콤한 디저트, 웨스턴 오믈렛이나 허브닭스테이크까지 다양한 요리에 고소한 맛과 부드러운 식감을 더해주죠. 따뜻한 수프나 소스를 만들 때도 풍미를 살려주는 역할을 톡톡히 해요. 한끼처방의 버터 레시피들은 포근하고 든든한 위로가 필요한 날, 또는 특별한 축하를 하고 싶은 날에 잘 어울릴 거예요. 추운 날이나 비 오는 날은 물론, 더운 날에도 입맛을 돋우는 요리에 활용하기 좋아요.
이 페이지의 기준
- 레시피 재료명 표기 방식을 맞춰 같은 재료를 쓰는 레시피를 모았어요.
- 지금 버터를 활용한 레시피 145개가 기다려요.
- 모든 레시피 카드에서 난이도와 조리 시간을 확인할 수 있어요.
버터(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 145개 중)
버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크
🍳35분“고급스러운 양식 스테이크”
바나나 생강 크림이 들어간 미숫가루 쿠키슈
🍳35분“달콤 고소한 이색 디저트”
치즈 수플레
👨🍳50분“폭신하게 부푼 프렌치 수플레”
달콤스테이크
👨🍳35분“달콤 깊은 기념일 스테이크”
고구마 공갈빵
🍳30분“달콤폭신 고구마공갈빵”
무클 마리니에르
🔰20분“화이트와인에 익힌 홍합”
매운닭날개구이
👨🍳35분“칼칼 매콤한 한입”
관자버터구이
🍳35분“고소한 버터 관자”
생강향의 고구마 크로켓
🍳30분“바삭 달콤 가을 간식”
고구마치즈크로켓
🍳30분“달콤 바삭, 아이들 간식”
단구마 무스 샌드 케이크
🍳35분“달콤하고 부드러운 행복”
필리 치즈스테이크
🍳25분“진하고 든든한 필라델피아 스테이크 샌드위치”
단호박크림파스타
🍳40분“노란 단호박 크림 파스타”
바나나 스틱
🍳35분“달콤 고소한 홈베이킹”
렌틸콩 크레이프
🍳35분“달콤 상큼한 디저트”
초콜릿 칩 쿠키
🔰30분“부드럽고 달콤한 미국 가정식 쿠키”
삼색 버터롤
👨🍳35분“달콤하고 부드러운 홈베이킹”
웨스턴 오믈렛
🔰15분“든든한 미국식 아침 오믈렛”
일본식 카레
🔰45분“포근한 한 그릇 카레”
삼색 브레드 스틱
🍳30분“바삭한 삼색 스틱”
해산물리조또
👨🍳40분“진한 바다 리조또”
연어오븐구이
🍳30분“오븐 크림 연어”
브로컬리 단호박스프와 완두콩퓨레
🍳40분“따뜻한 단호박 크림스프”
감자 뇨키
🍳50분“수제 감자 덤플링의 클래식”
견과류 미숫가루 빵
🍳30분“고소한 견과류 미숫가루빵”
단호박리조또
🍳40분“달큰한 호박 리조또”
두부 새우볼
🍳30분“크리미 두부새우볼”
버섯 리조또
🍳40분“크림 한 스푼의 따끈한 밥”
갈레트 콩플레트
🍳30분“고소한 메밀의 프렌치 브런치”
퀴노아 팥수프
🍳40분“고소 따뜻 겨울 한 그릇”
미소 라멘
🍳40분“홋카이도의 따끈한 한 그릇”
타이거새우 현미볶음밥
🍳30분“감칠맛 갈릭 새우밥”
녹차귀리라떼
🍳40분“크리미 녹차귀리라떼”
땅콩 밀푀유 샌드
🍳30분“바삭한 땅콩 밀푀유 한 입”
조개크림파스타
🍳40분“진한 조개 크림 한 접시”
밀라노 스타일 포크 커틀렛
🍳30분“바삭하고 고소한 한 끼”
소고기볼게살타르
👨🍳35분“달콤한 소고기 볼”
야채빵
🍳35분“포근한 채소 찜빵”
한우굴라쉬
🍳40분“진한 토마토 비프 스튜”
새우살토마토스튜
🍳40분“포근한 토마토 새우 스튜”
표고크림파스타
🍳30분“버섯 듬뿍 크림 파스타”
소고기리조또롤
🍳40분“된장크림 소고기 리조또롤”
머쉬룸 닭스테이크
👨🍳35분“버섯 발사믹 닭스테”
관자브로콜리스프
🍳40분“크리미한 관자 한 그릇”
츄러스
🍳35분“바삭달콤 길거리 간식”
마마무스프
🍳40분“고소한 채소 크림 한 컵”
전복리조또
🍳40분“고소한 전복 리조또”
초코바나나 두부크림빵
🍳30분“바나나 두부크림 초코빵”
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버터, 자주 묻는 질문
- 버터는 어떻게 보관해야 오래 신선하게 쓸 수 있나요?
- 냉장 보관할 때는 밀폐 용기에 담아 공기와 접촉을 최소화하는 게 좋아요. 빛이나 강한 냄새가 나는 음식과 멀리 두면 더 좋고요. 장기간 보관하고 싶다면 1회 사용할 분량씩 잘라서 랩으로 꼼꼼히 싸 냉동실에 넣어두면 몇 달 동안 신선하게 쓸 수 있을 거예요.
- 요리 종류에 따라 버터 선택을 어떻게 하면 좋을까요?
- 빵이나 제과에는 보통 무염 버터를 써서 맛을 섬세하게 조절하는 편이에요. 볶음이나 소스 같은 일반 요리에는 간이 된 가염 버터를 편하게 쓰면 좋고요. 만약 풍미를 더하고 싶다면 발효 버터를 선택하는 것도 좋은 방법이에요. 만들고 싶은 요리에 맞춰 버터를 골라봐요.
- 버터가 없을 때 대신 쓸 수 있는 재료가 있을까요?
- 요리 종류에 따라 달라지는데, 볶음 요리라면 올리브 오일이나 식물성 기름으로 대체할 수 있어요. 베이킹에서 버터의 역할을 완전히 대체하긴 어렵지만, 식물성 쇼트닝이나 마가린을 쓰는 경우도 있고요. 빵에 발라 먹는 용도라면 아보카도나 견과류 스프레드도 좋은 선택지가 될 수 있을 거예요.
버터와(과) 자주 만나는 재료
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