체리젤리를 곁들인 고구마무스

조리 순서

1. 1

   고구마는 깨끗이 씻어 찜통에 쪄낸다

   
2. 2

   뜨거운 고구마는 식기 전에 으깬다.

   
3. 3

   화이트 초콜릿은 중탕으로 녹여 으깬 고구마와 섞는다

   
4. 4

   체리는 믹서에 곱게 간다.

   
5. 5

   젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹이고 갈아 놓은 체리에 섞어 굳힌다

   
6. 6

   견과류와 라즈베리, 건포도는 다져서 굳힌 체리젤리에 뿌리고 고구마 무스를 젤리 주위에 두르고 애플민트를 올린다.